Pan rústico

Pan Rústico

Ingredientes:

  • 250 gr Harina
  • 10 gr Levadura
  • 5 gr Sal
  • 130 ml Agua
  • 20 gr Manteca de cerdo
  • 10 gr Leche en polvo

Procedimiento:

Formar una corona con la harina, la sal y la leche en polvo, en el centro de la corona colocar el agua y disolver la levadura, armar la masa e incorporar la materia grasa, amasar hasta obtener una masa lisa y homogénea, dar 5 vueltas de palote, dejar fermentar unos 10 a 15 minutos, desgasificar y dar forma a la masa de un bollo grande y colocar en placas enmantecada tapar con un paño húmedo y dejar fermentar al doble de su volumen, hornear a 180ºC.
Nota: Si se desea realizar cortes, con un cuchillo bien filoso.